Ik jubelde in juni over de bloemenwei bij de Molentak. Meer dan 14 verschillende bloemen telde ik.
Maar nu, toen
ik gisteren het terrein betrad?
Alles plat gemaaid....
Tja, het is en blijft een weiland. Boer Janssen zorgt
voor wintervoer voor zijn koeien.
Ik concentreerde me op de oeverbegroeiing langs de Molentak.
Dat gedeelte valt onder beheer van het waterschap. Dat was niet gemaaid. De
begroeiing schoot hoog op. Ik had geluk, het waterpeil in de Molentak stond
laag. Met mijn rode laarsjes aan, banjerde ik door het water en kon de
oever vanuit die kant bekijken.
Naast de onvermijdelijke reuzenbalsemien,
zag ik planten die ik niet eerder had beschreven.
Moerasspirea
Goed tegen de reuma, wordt ook gebruikt om aan
port, rode wijn en mede een speciaal aroma te geven.
“Sabayon van moerasspirea
4 eieren
125 gram suiker
1 theelepel citroensap
50 gram bloemen van moerasspirea
200 gram frambozen
Klop de eieren met de suiker en het citroensap in een kom boven een pan kokend water gedurende 5 tot 10 minuten tot het mengsel dik wordt. Haal de bloemetjes los van de takjes (dat gaat heel makkelijk als de bloemetjes even in een gesloten plastic zak in de zon worden gelegd). Bewaar er een paar om mee te garneren. Hak de rest fijn en voeg toe aan het mengsel. Verdeel de frambozen over 4 bakjes en giet de geurige sabayon erover heen.
Garneer met de apart gehouden bloemetjes. “
4 eieren
125 gram suiker
1 theelepel citroensap
50 gram bloemen van moerasspirea
200 gram frambozen
Klop de eieren met de suiker en het citroensap in een kom boven een pan kokend water gedurende 5 tot 10 minuten tot het mengsel dik wordt. Haal de bloemetjes los van de takjes (dat gaat heel makkelijk als de bloemetjes even in een gesloten plastic zak in de zon worden gelegd). Bewaar er een paar om mee te garneren. Hak de rest fijn en voeg toe aan het mengsel. Verdeel de frambozen over 4 bakjes en giet de geurige sabayon erover heen.
Garneer met de apart gehouden bloemetjes. “
"Moerasspirea-cake
Dit is een bijzonder lekker recept, en ook geschikt voor mensen die geen tarwe of gluten mogen gebruiken. De smaak is notig, maar door de toegevoegde citroen niet zwaar.
Ingrediënten:
- 100 gr amandelmeel (Turkse winkel of biologische winkel)
- 100 gr kastanjemeel (Biologische winkel)
- 4 biologische eieren
- 200 gr zachte boter (wat erg lekker is, is ongepasteuriseerde boter, maar kies alsjeblieft geen margarine, dan vermoordt je de cake)
- 200 gr biologische rietsuiker eventueel honing mag ook
- 1 tl baksoda
- 6 el gedroogde moerasspireabloemen
- rasp van 1 biologische citroen
- 100 gr amandelmeel (Turkse winkel of biologische winkel)
- 100 gr kastanjemeel (Biologische winkel)
- 4 biologische eieren
- 200 gr zachte boter (wat erg lekker is, is ongepasteuriseerde boter, maar kies alsjeblieft geen margarine, dan vermoordt je de cake)
- 200 gr biologische rietsuiker eventueel honing mag ook
- 1 tl baksoda
- 6 el gedroogde moerasspireabloemen
- rasp van 1 biologische citroen
Bereiding
klop de eieren met de boter, voeg de suiker toe en dan de bloemsoorten, als laatste de baksoda, moerasspirea en citroenrasp toevoegen. Goed mengen en in een ingevette cakevorm, op 180 graden in ongeveer 50 minuten goudbruin bakken. Af en toe even controleren. Lekker met ijs."
klop de eieren met de boter, voeg de suiker toe en dan de bloemsoorten, als laatste de baksoda, moerasspirea en citroenrasp toevoegen. Goed mengen en in een ingevette cakevorm, op 180 graden in ongeveer 50 minuten goudbruin bakken. Af en toe even controleren. Lekker met ijs."
Groot hoefblad
Eén van de beste natuurgeneesmiddelen bij
kanker….
..als de rups iets overlaat.
Moerasandoorn
Vanouds her is dit een medicinale plant. De bladen hebben
ontsmettende eigenschappen en worden al eeuwenlang gebruikt voor het verbinden
van wonden en om het bloeden te stoppen.
In de Kasteeltuin groeien ook bosandoorns. Het verschil
tussen die bloemen ligt vooral in het blad.
(Het blad links de moerasandoorn.)
Plots reed er een tractor voorbij.
"Wat leuk" dacht ik,
"Boer Janssen heb ik nog niet in
levende lijve ontmoet."
Ik liep richting tractor die gras maaide in een weiland iets
verder dan de Molentak en zag parallel aan de Molentak een stuk gras met rode
pluimen dat ongemoeid was gelaten.
De tractor stopte, ik zag boer Jansen niet.
"Meneer kunt U mij vertellen waarom in het weiland hiernaast
een strook niet gemaaid is?"
"Dat weet ik niet precies. Het zou kunnen zijn dat er een
dassenburcht is of zeldzame bloemen. Ik heb daar niet gemaaid."
"Bent U van een loonbedrijf?"
"Nee, ik ben een collega van boer Janssen en boer zelf in
Schin op Geul."
"Bedankt voor de informatie, ik hou U niet langer op van uw werk."
De boer uit Schin op Geul ging verder met maaien.
Zeldzame bloemen, zoals de ruigharige ratelaar, groeien, en groeiden, in het hele
weiland; niet alleen op de niet gemaaide strook.
Er ligt in het hoge gras geen dassenburcht. Die
ligt langs de Molentak. Een wissel loopt dwars vanuit de burcht door het
hoge gras. Een konijntje nam het hazenpad vluchtend voor de maaier.
De waargenomen patronen passen binnen het ecologisch
maaibeheer.
"Ecologisch maaien is een natuurvriendelijke manier van
groenbeheer, waarbij door verschillen in beheerintensiteit een afwisselend
beeld ontstaat. Binnen een gebied worden sommige delen intensief beheerd en dus
kort en ‘netjes’ gehouden. Andere delen krijgen meer rust. Naast elkaar
ontstaan zo korte vegetaties, bloemrijke graslanden en struweel- en
zoomvegetaties. De natuurwaarde zal hierdoor toenemen."
Hoge oeverbegroeiing en stroken maaien; ecologisch maaibeheer bij de
Molentak.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten